Софора японская, как и большинство растений семейства бобовых является пищевым растением. В Японии, Китае софора японская растет повсеместно: в парках, садах, вдоль дорог в качестве лесополос, широко культивируется в Крыму, на Кавказе и в Центральной Азии. Соцветия софоры содержат до 30% рутина, кверцетин. Плоды сод...
Бутоны софоры японской являются промышленным источником получения рутина. Рутин, как витамин Р, н...