Fructus Foeniculi
Вполне зрелые плоды культивируемого двухлетнего и многолетнего травянистого растения фенхеля обыкновенного — Foeniculum vulgare Mill., сем. зонтичных — Umbelliferae.Внешние признаки.
Плод — зеленовато-бурая, голая, продолговатая, почти цилиндрическая двураздельная зерновка (вислоплодник), легко распадающийся на два полуплодика (мерикарпия). На верхушке имеется пятизубчатая чашечка и надпестичный диск с остатками двух наклонных расходящихся столбиков. Наружная сторона полуплодика выпуклая, внутренняя — плоская. Длина цельного плода 4—10 мм, ширина 1,5—4 мм. Каждый полуплодик с пятью сильно выступающими продольными ребрышками; три из них находятся на выпуклой части и два более развитых — по бокам. Семя в полуплодике одно, сросшееся с околоплодником. Запах характерный, ароматный; вкус сладковато-пряный.Под лупой.
На поперечном разрезе плода видно, что полуплодик «имеет контур.на внутренней стороне плоский, а на внешней выпуклый, с 5 выступами, соответствующими ребрышкам: краевые ребрышки выступают сильнее средних. В каждом ребрышке находится проводящий пучок. В паренхиме околоплодника расположено 6 крупных канальцев с эфирным маслом: в ложбинках между ребрышками расположено 4 канальца, на плоской внутренней стороне — 2. Канальцы овальные, вытянутые в тангентальном направлении. Околоплодник, сросшийся с кожурой семени, в виде бурой каймы окружает семенное ядро, состоящее из крупного белого эндосперма; в срезах близ верхушки заметен небольшой зародыш.Микроскопия.
На поперечном срезе полуплодика видны: эпидермис плода, состоящий из тангентально вытянутых толстостенных клеток; паренхима околоплодника, часть клеток которого (в ребрах) имеет пористое строение; довольно хорошо развитые проводящие пучки; крупные эфирномасличные канальцы; внутренний эпидермис, состоящий из одного ряда бесцветных прямоугольных клеток; кожура семени, имеющая хорошо заметный эпидермис и деформированные желто-бурые паренхимные клетки. Эндосперм состоит из толстостенных паренхимных клеток, содержащих капли жирного масла, алейроновые зерна и мельчайшие друзы оксалата кальция с темным центром по нескольку в клетке.Порошок серо-бурого или желтовато-бурого цвета. Под микроскопом видны бесформенные обрывки эфирномасличных канальцев с буурыми угловатыми выстилающими клетками, часто пересеченные пластами узких вытянутых тонкостенных клеток внутреннего эпидермиса; тонкие спиральные сосуды и немногочисленные волокна проводящих пучков; клетки эндосперма с мельчайшими друзами; капли жирного масла. Волосков нет (отличие от аниса).
Числовые показатели.
Влаги не более 14%; золы общей не более 10%; золы, нерастворимой в 10% соляной кислоте, не более 1%; поврежденных и недоразвитых плодов фенхеля не более 1%; эфирномасличной примеси (душистых семян и плодов других растений) не более 1%; органической примеси, в том числе недушистых плодов и семян других растений и стеблевых частей фенхеля, не более 0,6%; минеральной примеси (камешков; комочков земли) и просева сквозь сито с диаметром отверстий 1 мм не более 0,5%.Количественное определение.
В 15 г измельченных (сито с диаметром отверстий 1 мм) плодов фенхеля определяют эфирное масло методом ;1 или 2а (стр. 816). Время перегонки 4 часа.Содержание эфирного масла должно быть не менее 3%.
Возможные примеси плодов других растений. Плоды укропа огородного — Anethum graveolens L. — коричневые, 3—5 мм длины, овальные, сплюснутые со спинки, с сильно увеличенными, соломенно-желтыми боковыми ребрами. Запах пряный; вкус не сладкий.